José Martín de Aldehuela es un arquitecto e ingeniero nacido en Manzanera, Teruel en el año 1719.
Comenzó su trabajo como arquitecto la iglesia del seminario de Teruel, aunque principalmente desarrolla su carrera en Cuenca, y posteriormente en Málaga.
En el año 1750 fue a Cuenca para trabajar en la Iglesia de San Felipe Neri, y posteriormente trabajó como Maestro Mayor de la diócesis.
Se encargó de reformar las iglesias que habían sufrido desperfectos en la Guerra de Sucesión.
En Cuenca se casó, y falleció su esposa al dar a luz a su cuarto hijo. Aquí volvió a casarse con Antonia Conejos.
En 1778 se traslada a Málaga para realizar las cajas de los órganos de la Catedral.
Aquí realiza varios trabajos que el Maestro mayor de la Catedral, Antonio Ramos, había dejado inconclusos a su muerte.
En Ronda, Málaga, dirige las obras del Puente Nuevo.
No está clara la fecha de su fallecimiento. Según la leyenda fallece en 1793 al caer desde el tajo de Ronda. Pero según su partida de defunción muere en 1802 y está enterrado en la Iglesia de San Pedro de Alcántara.