Ingeniero y arquitecto trabajó sus primeros proyectos con su padre, también arquitecto Vicente Carrasco-Muñoz y Pedrosa; posteriormente trabajó con el arquitecto Joaquín Saldaña y López y colaboró con el arquitecto Eugenio Jiménez Correa.
Fue arquitecto municipal de Madrid trabajando en proyectos de la apertura de la Gran Vía. Entre sus trabajos destacan:
- El edificio Hotel Reina Victoria de estilo ecléctico y modernista.
- La Central Eléctrica del Mediodía.
- El Edificio del seminario Nuevo Mundo.
- El modernista Edificio Leopoldo Daza.
- El edificio de estilo ecléctico y declarado Bien de Interés Cultural Templo Nacional de Santa Teresa de Jesús y Convento de los Padres Carmelitas Descalzos.
![Jesús Carrasco Muñoz y Encina](https://enzapatillas.es/wp-content/uploads/2023/06/jesus-carrasco-munoz-encina.png)
Nombrado en la ruta
- Parque lineal del Manzanares.
- Barrio de Argüelles.
![Hotel Reina Victoria](https://enzapatillas.es/wp-content/uploads/2023/06/hotel-reina-victoria.png)
![Templo Nacional de Santa Teresa de Jesús](https://enzapatillas.es/wp-content/uploads/2023/06/iglesia-de-santa-teresa-y-san-jose.jpg)